Erg fijn is deze Cérès rosé. Een Provençaalse blend van Mourvèdre, Cinsault en Grenache. Door maar een kleine 2 uur inweking met de schilletjes van de Mourvèdre, Grenache en Cinsault heeft dit een heel mooie lichtroze abrikozen kleur net als de bloemen van de Ceres roos. Een bloemige neus met hints van kruiden. Fris met genoeg intensiteit en aroma's van rode bessen, kruidige tonen en een vleugje anijs. Het is een gastronomische rosé. De smaak is rond, goed uitgebalanceerd met tonen van wit vruchtvlees maar ook aardbei, granaatappel, zwarte bes en abrikoos met een afdronk van dille en anijs of zelfs licht zoethout. Een zeer mooie rosé met een sublieme complexiteit en een goede concentratie die een zomerse consumptie mogelijk maakt, maar ook het hele jaar door in de smaak zal vallen. Dit moet je absoluut ontdekken.

Smaak: Licht & fruitig