De druiven van deze Verdejo komen van 40 jaar oude wijnstokken welke men 5 maanden liet rusten ‘sur lie’ (rijping op gist). Het resultaat is een wijn met een bleke citroengele kleur met groene tint, een intens (typisch) Verdejo aroma met venkel en tropisch fruit. Deze heerlijke Verdejo heeft veel body, structuur en balans.

Past uitstekend bij rijst, pasta, vis en kip.