De druiven (Colobard & Sauvignon Blanc) voor deze wijn worden ’s nachts per perceel geoogst om de optimale frisheid te behouden. De druiven worden op een lage temperatuur vergist en de wijn blijft daarna tussen de 3 à 4 maanden rijpen op de lie in stalen cuves.

Lichte en heldere kleur, mooi transparant met groenachtige tinten. In de geur mooie frisse citrustonen zoals grapefruit en limoen en frisse bloemige tonen. Deze wijn heeft een prachtige uitgebalanceerde smaak met daarin aangename zuren, veel fruit en bloemachtige tonen. Echt een Gascogne wijn zoals het moet zijn.

Serveren op een temperatuur tussen de 10 en 12 graden. Heerlijk als aperitief, of bij  schaal- en schelpdieren, gevogelte en Aziatische gerechten.

Smaak: Licht & fris