Bodega de la Pinoso is een biologische bodega in de warme
DO Valencia, vlakbij Alicante. Een getalenteerd jong team werkt
aan de wijnen onder de inspirerende leiding van Ana Amat. Ze
combineren moderne en traditionele technieken, werken met lage
sulfietgehaltes en gebruiken inheemse gisten en autochtone
druivensoorten zoals deze Airen. De ondergrond en het microklimaat
rondom de bodega zijn ideaal voor het verbouwen van deze
druivensoorten. Ze geven de wijnen van La Bodega de Pinoso net
dat beetje extra.

Deze wijn is gemaakt van Airen (85%) en Sauvignon Blanc en is
beetje romig en toch met een pittig zuurtje, tropisch en toch met 
diepte. Aroma's van rijp fruit (perzik, abrikoos, guave), 
witte bloemen en kruiden (gember, witte peper) en een vleugje boter.