Vivinoscore 4,1 / 5

De The Maker Verdejo van Bodegas Pedro Escudero is een eerbetoon aan pure, ambachtelijke wijnbouw en het unieke terroir van La Seca, in het hart van Rueda. Afkomstig van het historische El Viejo-perceel in de wijngaard Pago de Fuente Elvira, worden de druiven verbouwd zonder chemicaliën, met respect voor natuur en traditie. De wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud, wat resulteert in laag rendement maar een intense en geconcentreerde druivenkwaliteit. De bodem, een combinatie van rotsen en een onderlaag van klei, draagt bij aan de verfijnde mineraliteit en diepgang van deze Verdejo.

Deze 100% Verdejo wordt op natuurlijke wijze vergist met wilde gisten, wat zorgt voor een authentieke expressie van de druif en zijn terroir.

• De fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen vaten in een gekoelde ruimte op 13-14°C, waardoor de frisheid en delicate aroma’s behouden blijven.
• Na de fermentatie rijpt de wijn nog 3 maanden op de lies (sur lie), wat extra structuur en een romige textuur toevoegt.
• Tot slot krijgt de wijn nog een rustperiode van 3 maanden op de fles, zodat hij volledig in balans komt voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het resultaat is een verfijnde, mineraalgedreven Verdejo met een perfecte balans tussen frisse zuren, rijp fruit en een subtiele complexiteit.

Smaak: Licht & fris