Een blend van voornamelijk Nero d’Avola (75%), aangevuld met Syrah en een kleinere hoeveelheid Frappato, uit de zuidoostelijke regio rond Vittoria op Sicilië. Zijn naam Siccari (“seccare” = drogen) slaat op de gebruikte appassimento-techniek.

Direct neem je een intense geur van verse en gedroogde rode vruchten waar. Denk aan kersen, zwarte kersen en bramen – gecombineerd met zachte kruiden, hints geroosterde venkel en zwarte peper Vol en goed gestructureerd, met zachte, ronde tannines. Donker fruit, kruiden, lichte tabak en een vleugje rook. De afdronk is lang, complex en aangenaam. Biologisch en vegan‑vriendelijk, met zorgvuldig aandacht voor duurzaamheid. Heerlijk bij Pasta alla Norma of bij gegrilde lamskotelletjes.