Favoriete rode wijn van Jaap. 

Dit is een klassieke Bordeaux-blend ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,  Cinsault,  Merlot,  Petit Verrdot en  Malbec), maar dan geblend met Cinsault, zoals meer dan 50 jaar geleden de norm was in Stellenbosch. Alle druivenrassen behalve Cinsault worden ontsteeld en vergist op de schil gedurende 2-3 weken voordat ze worden geperst en een rijping ondergaan in Franse barriques voor een periode van 12 maanden. De cinsault wordt met hele trossen vergist in RVS. De assemblage en een lichte filtratie vinden plaats vlak voor het bottelen. 

Pitch Black, want deze wijn heeft een donkere, dieppaarse kleur. Het is een blend van zes druivenrassen, die samen voor een volle, gestructureerde wijn zorgen met fijne tannines Lekker bij een lamsrack van de grill of een tournedos met pepersaus.

Awards: 

Oogstjaar 2020 - 9 & De Groene Hamersma (De Grote Hamersma)
Oogstjaar 2020 - 93pt (Tim Atkin)
Oogstjaar 2021 - 16pt (Perswijn)                                                                               Vivinoscore 4,2