Vivinoscore 4,3 / 5

Vernoemd naar het jaar van de oprichting: 1954. De Paradiso 1954 Primitivo, gemaakt van 100% Primitivo, is de beste wijn van het wijnhuis. Het is een volle wijn van smaak, waarin je veel donker fruit en hints van specerijen kunt ontdekken. Een Primitivo zoals hij hoort te zijn.

Na de oogst worden de druiven ontsteelt en vergist. Dit vindt plaats in RVS tanks in een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 20 graden. Voor 15 tot 20 dagen vindt de gisting plaats in de RVS tanks. Vervolgens rijpt de wijn voor twee maanden in RVS tanks en volgt een houtrijping van 12 maanden in barriques. Hierna gaat de wijn weer terug in de RVS tanks voor drie maanden. Voordat deze heerlijke Primitivo klaar is om gedronken te worden, rijpt de wijn nog vier maanden in de fles.

Past erg goed bij pasta in een rijke saus, maar ook  pizza of gegrild vlees van de green egg. Salute!

Smaak: Stevig & krachtig