Zeer duurzaam geproduceerde Cava uit de  Penedes / Spanje.

Deze Cava van Castell D’Or draagt zijn naam met ere. Vloeibaar goud! Geclassificeerd als een Cava de Guarda Superior Reserva en heeft dus meer dan 18 maanden op zijn lie gelegen voordat hij werd afgebotteld. Deze lange rijping zorgt voor een rijke, vollere stijl. De cava is gemaakt van de traditionele druif Parellada, maar kreeg ook een forse scheut van 40% Chardonnay mee.  Strogeelgoud met elegante en delicate belletjes. In de neus geel steenfruit, geroosterde tonen van hazelnoot en brood en grapefruit. Uitstekende frisheid en lange geconcentreerde afdronk.

Uitstekende combinatie met gerechten door zijn intensiteit en rijpere smaak. Serveer hem gekoeld bij gerookte zalm, een garnalenkroketje en uiteraard bij Iberico- of Pata Negra ham. Gaat ook prima mee voor bij de picknick met koude kip en zelfgemaakte mayonaise.

Smaak: Licht & fris