Vivinoscore 4,1 / 5

Elke wijnstreek heeft zijn hoofdrolspeler, een inheemse wijnstok waarvan de oorsprong verloren is gegaan in de mist van de tijd en de Nero di Troia is geen uitzondering. Alleen voorkomend in deze streek, en veelal vermengd met andere variëteiten zoals de Primitivo en de Negroamaro. Een druif met een eigen willetje!  Bij Cantina Paradiso hebben ze echter een pure variant gemaakt.  Deze Paradiso Posta Piana Nero di Troia onderging (voor de helft) een jaar vatrijping,  en voor 50% in staal om een betere balans tussen fruit en kruiden te krijgen. Het resultaat is een wijn met een mix van fruit (als aardbeien, kersen, mirte), mediterrane kruiden als salie en rozemarijn. Alles afgetopt met een likje vanille. Soepele, zachte wijn met veel  zonnekracht.  Probeer deze wijn eens  met Pecorino  en gegrild vlees zoals lam en geit. 

Smaak: Vol & rond