Gavi di Gavi. Altijd weer een aansprekende naam uit Piemonte. Misschien  wel een beetje de “Chablis“ van Italië. Altijd met een heerlijk strak en mineralig mondgevoel. Gemaakt van de lokale Cortese druif. Hij heeft aroma's van citrusvruchten, met florale ondertonen en prominente mineraliteit die doet denken krijt.  Gavi di Gavi heeft een prettige zuurgraad die zorgt voor een verfrissende en knisperende smaak. De wijn is droog en licht, met een elegante balans tussen fruitigheid en mineraliteit. De citrustonen komen ook in de smaak duidelijk naar voren, aangevuld met nuances van rijpe appel, perzik en soms een vleugje amandel of hazelnoot. 

Het is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, sushi , salades en lichte pasta's. Ook erg lekker als aperitief.

Smaak: Licht & fris