Een wat minder bekende DOC maar de Torre del Falasco Custoza Superiore komt uit de regio Veneto, Noord-Italië. Deze wijn is een harmonieuze blend van lokale druivensoorten, waaronder Trebbiano Toscano, Garganega en de “overbekende” Incrocio Manzoni. Deze combinatie resulteert in een complexe en verfijnde smaakbeleving. Strogeel van kleur met elegante en delicate aroma's van witte bloemen, die een voorbode zijn van de mooie smaakervaring. In de mond presenteert de wijn zich zacht maar stevig, met een bijna ziltige ondertoon en een aangenaam bittere afdronk. 

Zeer veelzijdig in het combineren van eten en wijn, uitstekend geschikt ook voor gerechten met ei en zoetwatervis. Probeer het in combinatie met een bord Valeggio Tortellini of een Frittata con Erbette: Een luchtige omelet bereid met lokale wilde kruiden. De zachte textuur en kruidige nuances van de frittata sluiten naadloos aan bij de elegante aroma's van de wijn. Ook natuurlijk uitstekend geschikt voor het aperitivo met de nodige anti pasti.

Smaak: Zacht & fruitig